鸡枞菌十年涨价逾十倍，小时候，去菜园拔草，有时会发现角落里长着这种菌，老家叫做鸡肉菇，味道鲜美，很像鸡肉的味道。
汪曾祺曾在《昆明食菌》中说：“鸡枞是菌中之王。味道如何，真难比方。可以说这是植物鸡，味正似当年的肥母鸡。但鸡肉粗，有丝，而鸡枞则极细腻丰腴，且鸡肉无此一种特殊的菌子香气。”——确实是一等山珍美味，就是太贵了，吃不起！
据媒体报道，4月以来，云南等地鸡枞开始上市，最贵时曾卖上千元一斤。目前，价格有所下降，但仍在两三百元一斤。
今年，鸡枞菌因气候减产200多元一斤，商贩称十年都在涨价。
原因主要在于，它极难人工种植。
要想种植鸡枞菌，就得想办法先用自然的方法来培育白蚁和蚁巢，然后还需要较为苛刻的菌丝生长环境，对天气要求又很严格，如果下雨少了，产量也骤降。
市场上所说的“人工种植的鸡枞菌”是一种“黑皮鸡枞菌”。
