土豆加鸡蛋的神仙吃法

土豆加鸡蛋的神仙吃法，其实挺简单的，就是把土豆和鸡蛋巧妙结合，做出既好看又好吃的菜肴。比如说，土豆拌鸡蛋，就是一道非常不错的凉菜。做法是这样的：先将土豆切成片或者丝，和鸡蛋一起蒸熟，大概蒸个三十分钟。蒸好后，放凉，然后切成小块。这时候可以准备一个调味汁，里面加入生抽、自制辣椒末、花生碎、香油、鸡胸肉、蚝油，这些调料按个人口味调整。把调味汁倒在土豆和鸡蛋上，搅拌均匀，让每一块土豆都能裹上调味汁，味道特别香。

还有另一种做法，就是将土豆切成细丝，用盐水稍微泡一下去除多余的淀粉，然后沥干水分。准备一些火腿、胡萝卜切成丝，香葱切成末。接下来调一个酱料，比如用豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、烧烤酱、白糖、十三香等，搅拌均匀。锅里倒油，先炒香洋葱丁，再加入调好的酱料，炒至粘稠，加入熟芝麻，做成秘制酱料。

接着，在土豆丝中加入火腿丝、胡萝卜丝，撒点盐拌匀，打入三个鸡蛋，搅拌让食材都裹上蛋液，再加点面粉搅拌成糊状。电饼铛预热后刷油，倒入蔬菜糊，整理平整，烙至两面金黄，取出后刷上之前做好的酱料，撒上黑芝麻和葱花，切成小块，美味即成。

这两种做法都简单易学，不仅营养丰富，还能满足不同人的口味需求，大人小孩都爱吃。下次想吃点不一样的，不妨试试这两种土豆加鸡蛋的神仙吃法。